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취사병 고사

성명

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수험번호

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1.
다음 중 매주 오는 부식이 오는 요일은?
2.
취사병이 후반기교육을 받는 지역은?
3.
보존식의 보관 시간은?(숫자만 입력)
4.
다음 중 닭을 삶을때 잡내를 제거하는 역할을 하는 재료가 아닌것은 무엇인가?
5.
다음 중 빨리 건지지 않으면 솥을 닦기 어려워지는 재료는?
6.
다음 빈칸에 들어갈 단어를 작성하시오
국불을미리켜놓는사람을???라고한다.
7.
다음 중 다 끓이기까지 제일 시간이 오래 걸리는 국은?
8.
크로켓의 적정 튀김 온도는 150~160°C이다.
9.
만두를 오븐 돌릴때 사용하는 모드는?
10.
매 달에 한번,양념이나 음료수 등을 한번에 수령하는 경우가 있다.이것을 무엇이라고 하는가?
11.
떡이나 면 같은 것을 미리 까놓는 작업을 무엇이라고 하는가?
12.
다음 중 조리 시간 이전에 미리 나와 삶아야하는 메뉴가 아닌것은?
13.
양배추,당근,청경채,양파를 볶는 순서대로 나열하시오
14.
취사병들의 식량창고 정식명칭은?
15.
다음 중 제일 큰일난 사람은?